食と水

発酵玄米食「佳の舞」-かのまい-シンプル包装セット

AK050

8,300円(税込)

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商品情報

原産国：日本
内容量：200g×25包

原材料
淡路島産を中心とした有機栽培米を使用、玄米、あずき、黒米、藻塩（淡路島産）< 栄養成分表示（100gあたり）
エネルギー132kcal、たんぱく質3.0g、脂質1.2g、炭水化物27.2g、食塩相当量0.406g
※メーカより直送します。
※お届けするのは外装袋なしのシンプル包装セットです。
※この商品は他の商品と同時購入できません。

発酵と熟成による自然なうま味、栄養たっぷりの玄米

122℃の高温殺菌でパックしているため、常温のまま長期間保存可能。そのままでもおいしく食べられ、温めるともちもちとした食感が楽しめます。

発酵と熟成による自然なうま味と、玄米・雑穀由来の豊富な栄養

発酵玄米食佳の舞には玄米に加え、小豆、黒米、藻塩などを使用し、これらには炭水化物やたんぱく質、脂質といった三大栄養素に加え、食物繊維、ビタミンB群(B1、ナイアシン、パントテン酸、葉酸など)、ビタミンE、ミネラル(カルシウムなど)が含まれています。また、発酵や熟成の過程で、アミノ酸(特にグルタミン酸)や乳酸などのうま味成分が生成されるのが特徴です。

偶然の出来事から生まれた常温のままでおいしい玄米

発酵玄米食佳の舞は、偶然の出来事から生まれました。加熱調理前の玄米パックを低温保存庫に置き忘れてしまい、それを試しに炊き上げてみたところ、もちもちとした食感とほんのり甘い味わいが得られたのです。このことをきっかけに、低温熟成法の研究が始まりました。玄米・黒米・小豆・藻塩と水をパックした後、一定期間低温で熟成させると、玄米が生米なので、玄米酵素が働いて天然のアミノ酸を作り出します。そして、加熱調理殺菌を行うことにより、玄米特有の風味やうま味が増し、もちもちとした食感の発酵玄米となります。

バランスの良い食生活をサポート

発酵玄米食佳の舞は、122℃の高温殺菌でパックしているため、常温のまま長期間保存でき、湯せんにしたり電子レンジを使わなくても、そのまま食べられます。玄米本来の栄養素が酵素の働きで高まり、ビタミンやアミノ酸、食物繊維が豊富に含まれています。これらの成分は、日々の健康維持やバランスの良い食生活をサポートすることが期待されます。また、抗酸化作用がある成分も含まれており、美容や体調管理を意識する方にもおすすめです。

お召し上がり方

・温めずそのままでもおいしく食べることができます。非常食やアウトドア、忙しい日の食事としても便利に利用できます。もちろん、湯せんや電子レンジで温めても、もちもちとした食感が楽しめます。
・湯せんの場合は、沸騰したお湯の中に内袋をそのまま入れ、約5分温めてお召し上がりください。
・電子レンジの場合（500Ｗ）は、内袋に2、3箇所小さい穴をあけ、約2分加熱してください。
※加熱直後は熱くなりますのでお気を付けください。

保存方法

・直射日光、湿気を避け、涼しい所に保存してください。

ご注意

・体質に合わない場合は利用を中止し、医師に相談してください。